NASI LEMAK YOGURT & SAMBAL UDANG

Amacam tajuk, catchy sangat ker? Hehehehe... Weekend baru ni Mama cuba resepi baru. Asyik pakai santan je buat nasi lemak. Mama cuba pakai yogurt.

Nasi Lemak Yogurt & Sambal Udang
3 pot beras basmathi
1 cawan yogurt asli
1 ulas bawang merah diracik halus
1 ulas bawang putih diracik halus
1/2 inc halia diracik halus
Secubit garam
3 cawan air
1 sudu minyak

Beras dibasuh dan ditos kering. Biarkan.
Tumis semua bahan yang diracik. Bila sudah wangi, masukkan beras, air, garam & yogurt. Masak atas api perlahan. Bila paras air lebih kurang sama dengan beras dalam periuk, tutup api dan pindahkan semuanya dalam periuk nasi automatik. Tekan button cooking yer! Nasi lemak anda akan masak dalam masa 15-20 minit je.

Sambal Udang
1 kg udang besar size XXL yang siap digoreng sebentar dalam minyak panas
5 biji bawang merah dikisar
3 biji bawang putih dikisar
1 genggam cili kering dibuang biji, direbus & dikisar
2 sudu besar sos cili
1 sudu besar kicap manis
1 sudu besar yogurt asli
Garam secukup rasa
Minyak masak

Tumis semua bahan yang dikisar. Bila sudah wangi, masukkan sos cili & kicap manis. Tumis lagi dengan api kecil. Masukkan udang & yogurt. Gaulkan rata dan masak dalam 10 minit. Tambah garam dan siap dihidang panas bersama Nasi Lemak Yogurt tadi!

Cantik Manis Mama